ようこそ、東京赤坂「鮨 奈可村」へ。
当店は、旬の魚、米、塩、水、山葵など、
すべての食材にこだわり、
お客様に心からご満足いただけますよう、
日々精進を重ねております。
唯一無二、当店自慢の鮨を、
厳選した日本酒・ワインなどとともに、
存分にご堪能ください。
会話や雰囲気を楽しめるくつろぎの空間で、
みなさまのお越しをお待ちしております。
店主自ら河岸に赴き、厳選した魚介類を、丁寧に仕込み、いちばん美味しい状態でお出ししております。
塩もみした蛸をほうじ茶で煮詰め、塩と酢橘でお召し上がりいただく「たこ」は、当店自慢の一品です。
自家製のからすみなど、季節の御料理もございます。
こだわりの日本酒やワインなどとともに、雰囲気や会話を楽しみながら、ゆっくりとお過ごしください。
店主の中村征夫は、1963年（昭和38年）、18才で鮨職人の道を歩き始めました。
帝国ホテル「なか田」を経て、単身ドイツに渡り、欧州の伝統や美意識、食文化のなかに身を置きながら、日本食文化の象徴ともいえる鮨を極めるおもしろさを経験し、帰国後に赤坂の地で「奈可村」を開き、今に至ります。
持ち前の行動力と探求心は、今なお止まるところを知らず、日々料理の世界を追求し続けています。
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