東京赤坂 – 鮨 奈可村 | 素材にこだわる美味い鮨

“身は白く弾力があり、味は淡白なうちにもほんのりと脂が乗り、大変旨い”

カレイは種類が多く、日本近海だけでも80種を越えるそうです。

当店では、そんな多種多彩なカレイの中から、マコガレイ、ホシガレイ、マツカワ、メイタガレイ、シロシタガレイなどを、主に春から夏にかけて仕入れています。

 

真子鰈(東京湾)

 

マツカワ(函館)

星鰈(静岡)



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