東京赤坂 – 鮨 奈可村 | 素材にこだわる美味い鮨
  • Slider2
  • Slider1

ごあいさつ

ようこそ、東京赤坂の鮨 奈可村へ。
当店は、旬の魚、米、塩、水、山葵など、すべての食材にこだわり、 お客様に「美味い!」と感じていただける鮨をご提供するべく、日々精進を重ねております。
当店自慢の鮨を、厳選した日本酒・ワインなどとともに、存分にご堪能ください。
雰囲気や会話を楽しめるくつろぎの空間で、みなさまのお越しをお待ちしております。


ブログ

平成二八年度 ご挨拶

今年は、中央卸売市場の築地市場が移転するという転換の年になります。   それに伴い、築地・湾岸エリアの大規模な再開発も進んでいきそうです。    高速道路や湾岸道路と直結した豊洲新市場も、重要な役割の…続きを読む →

黄金柑

奈可村では、食事の最後に季節の果物をお出ししております。 冬から春にかけては、主に苺系統や柑橘類を使っています。   現在はどんな果物でも産地や品種が非常に多様化しておりますので、   良いモノの見つ…続きを読む →

雲丹

ムラサキウニ(白うに) 現在の鮨においてトロとウニが大ネタのニ枚看板になると思います。 今回は後者のウニですが、一般的に寿司屋の好むウニは軍艦に した時の大きさと収まりの良さからムラサキウニとされています。 上物のムラサ…続きを読む →